花螺是冷水下锅还是开水下锅

　　花螺一般都是冷水下锅的，这样煮出来的花螺口感鲜美，食用起来比较方便，要是直接用热水煮的话，会容易出现黏壳的情况，也会导致螺肉发硬，降低食用口感。花螺的煮制时间并不是规定的，需要根据花螺的大小进行调整，这样才能去除内部寄生虫。

　　花螺用什么水下锅煮