新竹荪还要焯水吗
新竹笋可以在烹饪的时候可以焯水也可以不焯水,并没有规定,做法不同,要求也就不同了,大多时候我们用温水将它泡发一下就可以了,而要是追求口感的话,那么就要进行焯水工作,因为生竹笋里面含有大量的草酸成分,不焯水口感会差一些。
新竹荪是否需要焯水
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新竹笋可以在烹饪的时候可以焯水也可以不焯水,并没有规定,做法不同,要求也就不同了,大多时候我们用温水将它泡发一下就可以了,而要是追求口感的话,那么就要进行焯水工作,因为生竹笋里面含有大量的草酸成分,不焯水口感会差一些。
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