糖炒栗子要先煮再炒吗

　　不需要。在炒糖炒板栗之前是不需要将板栗先煮熟的，如果将板栗煮熟的话，果肉中就进入水分，这样反而会延长炒板栗的时间，另外板栗遇水后质地会变软，这样炒出来的板栗口感并不是很好。一般建议将新鲜板栗用水稍微冲洗一下外壳再晾干即可进行炒制。

　　糖炒栗子需要先煮吗