芥兰炒之前要焯水吗
芥兰炒之前要焯水。因为芥兰是一种比较硬的蔬菜直接炒的话不太容易炒熟。芥兰焯水一般需要1-2分钟。因为后面还需要炒,所以焯水的时间不需要太长,否则口感会降低,营养也会流失。另外,在炒芥兰的时候可以放一些糖和料酒提升口感。
炒芥兰是否需要焯水
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芥兰炒之前要焯水。因为芥兰是一种比较硬的蔬菜直接炒的话不太容易炒熟。芥兰焯水一般需要1-2分钟。因为后面还需要炒,所以焯水的时间不需要太长,否则口感会降低,营养也会流失。另外,在炒芥兰的时候可以放一些糖和料酒提升口感。
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