红茶是什么茶

你知道红茶是什么茶？针对以上问题风在香茶叶网解答如下：

红茶是全发酵茶，茶汤甘醇！

红茶制法的基本工序为萎凋、揉捻（揉切）、发酵和干燥，其关键工序是发酵。

在发酵程度上，红茶属于全发酵茶。

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茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。

红茶经过全发酵后，茶性趋于温和，茶汤甘醇，适合大部分茶友饮用。

红茶主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。其中，我国的红茶就有祁红、滇红、闽红等分类。

按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。