笋子焯水后要不要立马过凉水
笋子焯水之后需要立刻过一遍凉水,这是利用热胀冷缩的原理,经过沸水煮熟的竹笋,在冷水的刺激之下口感会更加的爽脆,要是准备了冰块的话,还可以在冷水中加入冰块,这样不论是炒制、凉拌等等味道都非常好。
笋子焯水后是否需要过凉水
展开剩余60%内容 »
- 上一篇:炸藕片用面粉还是淀粉
- 下一篇:免洗手液可不可以带上火车
笋子焯水之后需要立刻过一遍凉水,这是利用热胀冷缩的原理,经过沸水煮熟的竹笋,在冷水的刺激之下口感会更加的爽脆,要是准备了冰块的话,还可以在冷水中加入冰块,这样不论是炒制、凉拌等等味道都非常好。
展开剩余60%内容 »