火龙果汁蒸馒头为什么变色

　　火龙果汁蒸馒头之所以会变色，是因为火龙果里面的花青素遇到高温会分解，花青素对于高温以及光较为敏感，温度高于70度结构就会被破坏，所以蒸完之后会发现鲜红的颜色变成了黄色，这种现象是非常正常的。

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