包粽子可以用小苏打代替食用碱吗

　　包粽子的时候是可以用小苏打来代替食用碱的，因为食用碱和小苏打的成分是差不多的，小苏打主要成分是碳酸氢钠，食用碱是碳酸氢钠和碳酸钠的混合物，所以不用过于担心。包粽子放小苏打，能够提高糯米的黏性，还能缩短粽子的煮制时间。

　　包粽子的时候可以使用小苏打吗