香菇要不要焯水

　　不管是烹饪鲜香菇还是干香菇都是不需要进行焯水的工作的，因为这样会影响香菇的口感，导致营养成分降低。且鲜香菇本来就水分足，容易煮熟，而干香菇往往只需要用温水泡软，就可以煮制食用了，这样口感才会更好一些。

　　香菇需要焯水吗