黄豆芽没煮熟会中毒吗

　　黄豆芽要是没有煮熟的话，食用之后是有可能中毒的，因为黄豆里面含有皂素和血球凝结素，这两种物质都具备毒性，且只有在高温的情况下才会消失。一般将黄豆芽煮5-8分钟左右即熟透，时间不能太长也不能太短，以免影响口感。

　　没煮熟的黄豆芽是否有毒