泡开的木耳可以直接凉拌吃吗
泡开的木耳一般不建议直接凉拌食用,最好是焯水之后再凉拌,因为泡过水之后仅仅只是将木耳泡发了,并不能清除里面的细菌、微生物等物质,食用后对健康不利。不过干木耳是经过晒干处理的,里面的卟啉等物质会会破坏,所以就算食用了也不会食物中毒。
泡开的木耳怎么吃
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泡开的木耳一般不建议直接凉拌食用,最好是焯水之后再凉拌,因为泡过水之后仅仅只是将木耳泡发了,并不能清除里面的细菌、微生物等物质,食用后对健康不利。不过干木耳是经过晒干处理的,里面的卟啉等物质会会破坏,所以就算食用了也不会食物中毒。
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