牛轧糖做软了可以回锅吗

　　牛轧糖做软了是可以回锅的，牛轧糖过软难免影响口感，变得非常粘，这个时候将它回锅继续烘烤一段时间就会变硬了，但是这样会让牛轧糖表面上色，需要在揉糖的时候将上色的地方揉进去。还可以将做软的牛轧糖放到冰箱里面冷藏，家中有微波炉用高火烤一分钟即可。

　　牛轧糖做软了怎么办