干香菇泡发好后还用焯水吗

　　干香菇泡发好之后一般是不需要焯水的，干香菇里面含有氨基酸，若是焯水的话可能会将氨基酸破坏掉，影响口感和营养成分。正确的做法是，将干香菇清洗干净然后放到水中浸泡一段时间，让它充分吸收水分就可以了，这样不管如何烹饪，香菇都鲜香十足。

　　干香菇泡发好厚要不要再焯水