牛腩是哪里

　　牛腩是牛的腹部靠近肋骨那里的一块肉，里脊肉上面一层的里脊边也可以叫做牛腩。牛腩含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且它还含有大量的肌氨酸，比其他的食物都要高一些，好的牛腩都是一层筋一层肉的，肉质十分的鲜嫩且瘦肉多。

　　牛腩是哪里的肉