西冷牛排为什么叫西冷

　　据说西冷牛排的名称主要是来源于亨利八世，实际上Sir loin中文翻译过来就是西冷。烹饪西冷牛排时，要把握好火候，让西冷牛排迅速加热，最好使用厚底铁锅，让牛排味道发挥到极致，好的西冷牛排不仅有香味，且表面呈现出暗金色，切开则是粉红色。

　　西冷牛排名称由来