杭州良渚职业高级中学有哪些专业

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自办专业：分析检验技术(食品检验方向)、物流服务与管理(电商方向)、会计事务、中餐烹饪、中西面点

五年制专业：精细化工技术、环境监测技术、会计事务、休闲农业生产与经营、西餐烹饪

杭州市良渚职业高级中学是浙江省中职烹饪理事学校。烹饪专业创办于1994年，是浙江省“优势特色”专业，获“浙江省烹饪教育贡献奖”等荣誉。

核心课程：

(1)中餐烹饪方向：原料营养学、菜品策划与设计、中式烹调技艺、食品雕刻与冷拼技艺、面点工艺学、地方特色宴席等专业课程

(2)西餐烹饪方向：西餐原料学、西餐菜单设计、西餐烹调技艺、西式点心技艺、亚洲风味技艺、咖啡研磨调制等核心课程。

(3)中西面点方向：原料营养学、面点工艺学、烘焙技艺、中餐烹调技艺、西式甜点制作、风味小吃制作等核心课程。

就业方向：面向星级酒店、连锁酒楼、各大宾馆、度假村、旅游饭店、社会中高档餐馆、企事业单位食堂等场所的技术岗位,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮管理、菜品研发创新、营养配餐管理等工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理、菜品总监等，也可在大中专职业学校从事烹饪教学和培训等工作。

化工环保专业是我校主体专业，开办于1993年，先后被评为浙江省示范专业、浙江省实训基地。目前是浙江省化工专业副理事长学校、杭州市化工环保专业理事长学校。

核心课程：

(1)精细化工技术专业：主要包括化工单元操作技术基础、日用化学品生产技术、典型精细化学品质量分析检测、化工生产工艺与DCS控制、仪器分析技术等课程。

(2)环境监测技术专业：主要包括化学实验技术基础、环境监测技术、室内环境监测、仪器分析测试技术等课程。

(3)分析检验技术专业(绿色食品检测方向)：主要包括化学实验技术基础、微生物检测技术、食品安全快速检测技术、食品理化分析检测技术、食品质量管理等课程。

就业方向：精细化工技术专业学生面向涂料、助剂、日化、医药、化工新材料等精细化工领域的具有良好的职业生涯发展潜质的复合型技术技能人才;环境监测技术专业学生面向环境监测、环境工程、工矿排污等企事业单位的环境监测、环境治理及环保设施运营等岗位的技能型专门人才;绿色食品检测方向学生面向市场监督管理、进出口检验检疫、第三方检测等检测机构的检测岗位，也可以选择食品企业、健康产业、仪器公司等单位从事食品检验、品质控制、公共营养管理、健康管理等岗位。

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