嘉兴建筑工业学校开学前食堂安全检查

嘉兴建筑工业学校开学前食堂安全检查：嘉兴建筑工业学校

此次检查的重点是食堂各个功能区，食堂环境情况以及食堂开餐前的设施设备情况，并对人员健康证件、台账资料（供货商合同资质、索证索票等）、操作规范、制度规范、环境卫生等进行详细检查。

检察组先到主食库检查进货日期是否新鲜，接着查看了辅料间的各种调味料，并叮嘱负责人关注生产日期以及保质期，采购最好的辅料。随后来到熟食库，认真查看了各种蔬菜，再三叮嘱食材要新鲜。在食品操作间，餐厅工作人员都在忙碌着，检查组要求食堂工作人员不管在哪一道工序上都应当戴起口罩，保障师生用安全卫生的餐食。最后检查了食堂环境卫生，消防措施，食堂防疫物资及消毒消杀等情况。

随后检查组来到超市，对冷柜中食品进行了仔细检查，询问了食品生产厂家的资质，冷冻食品更需随时关注日期，防止过期还在售卖，影响学生的身体健康，并叮嘱负责人严格把控食品质量，商品价格也要控制在合理范围之内。

检查结束后，龚磊对做好防控期间食堂管理及开学前准备工作提出要求，一是针对我校食堂管理存在的问题和薄弱环节，制定加强食堂管理的具体办法，统筹做好食品卫生安全、消防安全等工作,做好开学返校后师生错峰用餐、分散就餐，做好食材统一采购，公共区域环境卫生和场所消毒等工作的落实；二是明确监管责任，进一步强化监管队伍建设，细化监管要求，明确疫情防控及开学前食堂监管重点，针对性制定监管方案，在保障餐饮服务质量的同时，全力确保疫情防控要求落实到位。

以上就是小编整理的有关嘉兴建筑工业学校开学前食堂安全检查信息。希望对广大学生家长有所帮助。如果有不明白的问题也可以在线咨询，会有专业老师给你解答。