若将茶叶放入汤煲，又会产生怎样的奇味和奇效呢？

茶叶知识是茶友最关心的话题，今天我们来介绍一个大家都比较关心的话题：若将茶叶放入汤煲，又会产生怎样的奇味和奇效呢？，下面风在香茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

图左一：茶香拆鱼羹。卢政/摄图左二：潮汕清茶羹。陈家源/摄

绵绵春日，“淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真”，也许生活的闲适与满足往往就浓缩在一盏清茶之中。若将茶叶放入汤煲，又会产生怎样的奇味和奇效呢？

茶香拆鱼羹

以新茶精心烹调成一碗清淡香口、余味萦绕的茶香拆鱼羹，或将于味觉上颠覆我们对茶叶的传统认知。

“刚上市的龙井春茶泡好，待芽片直立、茶水青绿时备用。”擅长粤式料理的东莞石碣富盈酒店中厨行政总厨林海荣，一边如是轻松介绍，一边将白萝卜丝、胡萝卜丝、丝瓜薄片以及白菜细丝、小木耳丝放入开水锅中，酌加茶水适量和三两颗新鲜的茉莉花，然后加盖小煮两分钟左右，以提出清幽的茶香和花香味，随即捞起装入专用的紫砂小碗。

提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是：茶的干泡法和湿泡法你真的懂吗？干泡和湿泡哪个好？，下面我们来继续深入介绍本期话题。

将用鱼翅、翅骨、火腿、鸡肉、瘦肉等熬制好的鱼翅汤滚开，舀盛入碗，迅疾于表面撒上蛋皮丝、瑶柱碎，并滑入薄薄的鱼片，再淋上一层鱼翅汤汁。端盘上桌之际略加清茶点缀，看上去活色生香。

该菜无论是容器还是菜相上，都借鉴了功夫茶的一些传统手法，看上去很像品茶小酌，但实际上却喝的是一碗洋溢着春色与茶香的鱼羹，入口香滑鲜爽，诱惑得人难以住口。

潮汕清茶羹

潮汕凤凰茶名闻遐迩，是潮汕功夫茶的主要用茶。用凤凰茶入菜，就鲜为人知了。

凤凰镇大庵村的茶农张双喜种茶已有20余年，他告诉记者，刚采摘回来的茶叶需要经过40分钟的晾晒，适当去除水分，才能开始制茶，经过晒青、晾青、做青、炒青等工序，一般第二天便可制成初制茶。

见记者前来，张双喜从竹编的茶框中抓起一把初制茶放入功夫茶皿中，“这是昨天刚摘的茶，让你们试试味道”。经过一天的炒制，茶叶已从初摘时的翠绿色变成棕褐色，冲泡出来的茶汤也较为清淡，但唇齿留香。张双喜介绍，此类初制茶还将经过初次烘焙、摊凉、复火烘焙等阶段，一般在中秋节前后便可上市。

经数道工序烘焙而成的凤凰单丛茶，成了潮汕人迎宾待客的佳品。可在美食飘香的潮汕地区，有人却喜欢将刚采摘下来的茶青直接入菜，将凤凰单丛茶写进潮汕美食的菜谱里。

通过我们的介绍，相信大家对若将茶叶放入汤煲，又会产生怎样的奇味和奇效呢？有了更深入的了解，风在香茶叶网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。