茶叶有青草味是什么原因
你知道茶叶有青草味是什么原因?针对以上问题风在香茶叶网解答如下:
青草味是自然界植物具有的原味,茶中带有青草味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足,当然还有其它的原因:
(1)茶青在室内萎凋时,室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,不能正常进行发酵。
(2)制茶过程中,日光萎凋或搅拌不当,导致了发酵不足造成青草味。
(3)栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,有青草味。
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