发面用温水还是凉水
发面用温水还是凉水需根据实际情况考虑,若是水饺、馅饼、烧麦等食物,在和面的时候可以用凉水,这样能保证其柔韧性强且不易破碎,而要是包子、蒸饺等就需要用热水和面,这样能保证食物熟的更快。
发面用什么水比较好
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发面用温水还是凉水需根据实际情况考虑,若是水饺、馅饼、烧麦等食物,在和面的时候可以用凉水,这样能保证其柔韧性强且不易破碎,而要是包子、蒸饺等就需要用热水和面,这样能保证食物熟的更快。
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