山药放时间长了发绿还能吃吗

　　山药放时间长了发绿能不能吃需要分不同情况。山药发绿有阳光直射、发霉以及铁器氧化三种原因，阳光直射和铁器养护导致山药表皮发绿，内部完好，削掉发绿部分可以吃，若是发霉导致的，内部已经被细菌感染了，最好不要吃。

　　山药发绿还能继续吃吗