凉皮和面没放盐怎么办

　　凉皮和面的时候没放盐可以加一些碱面进行补救，在凉皮里面加盐，主要是为了增加面的筋性，而碱面不仅可以增加筋性，还能让食物更有嚼劲，不容易散，做出来的凉皮也更加光滑爽口，所以也无需太过担心。

　　凉皮和面是否需要放盐