蒸双皮奶是冷水下锅还是开水下锅

　　蒸双皮奶最好是冷水下锅，若是直接热水下锅蒸制的话，很容易出现外部蒸熟，内部还是生的这种情况，十分影响口感。而要是用冷水蒸制的话，双皮奶会随着冷水加热而慢慢变热，蒸出来的口感也比较软滑。

　　蒸双皮奶使用什么水