香菇泡发用热水还是冷水
香菇泡发最好要用热水,准确来说应该是温热水,将干香菇的根部除去,菌盖朝下放到温水中进行浸泡工作,1-2个小时左右就可以泡发好了,使用冷水也是可以的,但是干香菇里面的核糖分解酶在冷水浸泡下很难泡出来,会导致浸泡时间过长。
香菇泡发用什么水
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香菇泡发最好要用热水,准确来说应该是温热水,将干香菇的根部除去,菌盖朝下放到温水中进行浸泡工作,1-2个小时左右就可以泡发好了,使用冷水也是可以的,但是干香菇里面的核糖分解酶在冷水浸泡下很难泡出来,会导致浸泡时间过长。
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