立夏后的香椿还能吃吗

　　立夏之后的香椿还能吃，但是无论是从口感还是营养成分方面都没有谷雨前后的好，且吃多了还会对身体造成一定的危害。一般谷雨前后的香椿口感最佳，过于谷雨之后香椿就会开始变老，且随着时间的增长，里面的硝酸盐和亚硝酸盐等物质也会增加。

　　立夏之后的香椿是否能吃