冬笋焯水是冷水下锅还是热水
冬笋焯水的建议最好用热水下锅,在烹饪食物的时候,一般蔬菜类的焯水用开水,肉类焯水使用冷水。冬笋焯水能去除里面的草酸和涩味,之所以用热水,是为了防止它在锅中煮制时间过长导致口感变老。
冬笋焯水用什么水
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冬笋焯水的建议最好用热水下锅,在烹饪食物的时候,一般蔬菜类的焯水用开水,肉类焯水使用冷水。冬笋焯水能去除里面的草酸和涩味,之所以用热水,是为了防止它在锅中煮制时间过长导致口感变老。
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