晒茄子干到底要不要焯水

　　一般来说，是茄子干都是需要焯水的，因为茄子里面的水分会比较多，焯水之后就能更好的去除里面的水份，缩短晒茄子的时间，要是不焯水的话就会导致晒制时间增加。不过也有人说焯水会导致茄子吸收更多的水分，所以建议最好还是看自己的习惯和喜好。

　　晒茄子干需要焯水吗