牛腱子能直接爆炒吗
牛腱子肉是不建议直接爆炒的,否则会导致它吃起来口感比较老,建议在炒牛腱子之前先对它进行处理,切片之后放到碗里,一次加入蛋清、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,接着进行炒制即可,或者还可以用能肉粉和牛腱子肉搅拌均匀进行炒制。
牛腱子怎么处理
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牛腱子肉是不建议直接爆炒的,否则会导致它吃起来口感比较老,建议在炒牛腱子之前先对它进行处理,切片之后放到碗里,一次加入蛋清、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,接着进行炒制即可,或者还可以用能肉粉和牛腱子肉搅拌均匀进行炒制。
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