为什么茴香要焯水

　　很多人在烹饪茴香的时候焯水，是因为觉得这样能缩短烹饪时间，让其口感更佳，但是实际上茴香大多都是不用焯水的，它属于香味食物，要是进行焯水工作的话，会减弱其本身的香味，在制作饺子等食物的时候直接切碎包进去即可。

　　茴香焯水原因