发面酸了没有碱怎么办
发面酸了的话没有碱,可以往里面添加白醋进行中和,因为白醋是物色透明的,它不会影响到面团本身的颜色,还能让里面的酸性降低,蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀,等切开之后闻一下没有酸味即可。
发面味道酸了怎么去除
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发面酸了的话没有碱,可以往里面添加白醋进行中和,因为白醋是物色透明的,它不会影响到面团本身的颜色,还能让里面的酸性降低,蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀,等切开之后闻一下没有酸味即可。
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