隔夜的火锅汤底再煮还可以吃吗
过夜的火锅汤底再煮是不建议继续吃的,正常情况下,火锅汤底煮30分钟之后里面的亚硝酸盐含量就会增多,而肉类食物在煮制之后经过高温烹煮会释放胺类物质,两者发生反应之后会产生致癌物亚硝胺,长期食用对身体不利。
隔夜的火锅汤底还能继续使用吗
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过夜的火锅汤底再煮是不建议继续吃的,正常情况下,火锅汤底煮30分钟之后里面的亚硝酸盐含量就会增多,而肉类食物在煮制之后经过高温烹煮会释放胺类物质,两者发生反应之后会产生致癌物亚硝胺,长期食用对身体不利。
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