汤里白色的是脂肪还是蛋白质
汤里面的白色是脂肪和蛋白质的混合物,这主要是因为骨头里面含有大量的蛋白质和胶原蛋白,这炖煮的过程中,它们会和油脂等在水中撞击从而变成白色的液体,里面含有丰富的营养物质,对身体有一定好处。
汤为什么是白色的
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汤里面的白色是脂肪和蛋白质的混合物,这主要是因为骨头里面含有大量的蛋白质和胶原蛋白,这炖煮的过程中,它们会和油脂等在水中撞击从而变成白色的液体,里面含有丰富的营养物质,对身体有一定好处。
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