银杏树的果实是可以吃的,但是不能过量食用。银杏树的果实又叫白果,它里面具有一定的毒性,要是过量食用的话很容易出现中毒等情况,另外在吃的时候我们也要将果肉中间的绿色胚芽给去掉,里面含有氢氰酸,是有毒的。
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