大球盖菇为什么要焯水
大球盖菇在泥土中栽培,会有一股土腥味,焯水可以有效去除这种味道,而且它的营养物质丰富,极易滋生大量细菌,用开水烫一下可以有效除菌。在炒制之前焯水还能确保菇类完全熟透,否则未炒熟的大球盖菇食用之后会造成身体不适。
为什么大球盖菇需要提前焯水
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大球盖菇在泥土中栽培,会有一股土腥味,焯水可以有效去除这种味道,而且它的营养物质丰富,极易滋生大量细菌,用开水烫一下可以有效除菌。在炒制之前焯水还能确保菇类完全熟透,否则未炒熟的大球盖菇食用之后会造成身体不适。
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