腊肉不焯水可以直接炒吗

　　腊肉不焯水不建议直接炒，因为腊肉在制作的时候需要经过风吹日晒，上面会粘上一些脏东西，也会滋生细菌，焯水之后就能将脏东西和细菌去除，吃起来更加安全。炒腊肉的时候只需要将锅烧肉，将蒜末、辣椒段爆香，然后加入腊肉、作料一起炒制即可食用。

　　炒制腊肉的时候需要焯水吗