香菇变黑了还能吃吗

　　香菇变黑了之后是不建议吃的，香菇表面发黑，大多都是因为空气湿度过大造成的，要是香菇长期处于湿润环境，很容易滋生细菌而变质，再加上香菇本来就是一种真菌，变质后不仅味道和营养成分会改变，还容易滋生一些有毒物质，继续食用有可能中毒。

　　香菇变黑能不能吃