老坛酸菜是什么青菜做出来的

　　老坛酸菜是白菜或者芥菜腌制出来的。老坛酸菜是我国东北、河北、河南等多地流行的腌渍酸菜的方法，其口感酸辣，非常的开胃、下饭，不管是煸炒、炖煮、拌着吃或者泡面吃都可以。腌制老坛酸菜的青菜品质很重要，且酸菜缸不要有油。

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