乱锅炖是什么意思

　　炖锅炖从字面上理解就是什么菜都往锅里扔，然后一起炖煮，在我国东北地区有乱炖的说法，在锅里加水，放入葱、姜、蒜、大料、盐等一起炖煮，出锅时加入鸡精即可。炖菜是东北菜中比较常见的烹饪方式，和东北地区严寒的温度有关，炖菜能让身体变暖。

　　什么是乱锅炖