虾头变黑是因为重金属超标吗

　　虾头变黑一般不是重金属超标，可能是虾死后内脏衰竭，自然氧化而变黑，也有可能是缺氧，缺氧也会使虾头变黑。虾头变黑是一种十分正常的现象，将虾放置一段时间之后，虾头都会变成黑色，这是因为虾体内会产生酶促反应，并不属于外界污染。

　　虾头变黑怎么回事