老豆腐和豆腐脑的区别

　　1、制作工艺不同：老豆腐指的是制作豆腐过程中完成点卤未经滤水定型分散装的豆腐，豆腐脑指的是点卤后析出的豆腐花;2、搭配作料不同：老豆腐食用时更注重原汁原味，豆腐脑更注重豆腐口感;3、口感不同：老豆腐口感较老，豆腐脑口感更顺滑Q弹。

　　老豆腐和豆腐脑有什么不同