南瓜饼用的是糯米还是面粉
制作南瓜饼用的是糯米粉,因为糯米粉相对于面粉的粘度更大,在制作过程中能够更好的塑形而且口感也相对弹牙,制作好之后,建议再将南瓜饼放到油锅里面炸一下,这样味道会更好一些,外酥里嫩,如果用面粉炸的话,吃来就没有那么有弹性,口感远不如糯米粉。
南瓜饼用什么粉做比较好
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制作南瓜饼用的是糯米粉,因为糯米粉相对于面粉的粘度更大,在制作过程中能够更好的塑形而且口感也相对弹牙,制作好之后,建议再将南瓜饼放到油锅里面炸一下,这样味道会更好一些,外酥里嫩,如果用面粉炸的话,吃来就没有那么有弹性,口感远不如糯米粉。
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