烤月饼为什么要喷水

　　烤月饼的时候喷水，主要是为了防止月饼裂开。市面上的月饼大都是烤制的，而月饼在烤制的时候，因为高温加热的缘故，非常容易出现饼皮崩裂的情况，这个时候就可以准备一个小喷壶，在月饼的饼皮上面均匀的喷上水，就能缓解开裂了。

　　烤月饼喷水的原因