炒蒜薹用焯水吗

　　炒蒜薹需要焯水，焯水可以消灭残留细菌，使蒜薹更好入味。在给蒜薹焯水时要注意方法，首先应该热水下锅，等锅中水烧热后再将蒜薹放进去，接着往里面加入盐或食用油，等蒜薹变色后盛起来，过一遍凉水。在焯水的时候加盐能让蒜薹保持碧绿。

　　炒蒜薹是否需要焯水