海参为什么三发三煮

　　海参作为一种在大海中生活的海产品，具有很大的海腥味和一些其他杂质，故而需要三发三煮。三发三煮即将海参进行浸泡后煮开，然后再放入水中浸泡的过程，三发三煮可以去除海参的腥味和杂质，并让海参的肉质更加鲜美。海参是一种棘皮动物，为珍贵的食材。

　　海参三发三煮的原因