猪肝有点苦是怎么回事

　　有可能是因为没有清理干净或烹饪的火候过老。推荐在炒猪肝之前先将猪肝在清水中浸泡一下，以去除血水以及其它杂物，接着切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时，经过这样处理之后，猪肝烹饪之后的苦味便会大大降低甚至是没有苦味。

　　猪肝有点苦是怎么回事