芸豆炒之前要焯水吗

　　芸豆在炒之前是需要焯水的。在炒芸豆之前焯水，可以去除芸豆的豆腥味，同时还能让它在后续烹饪中更容易熟，保持翠绿的颜色，一般将芸豆焯水后，直接下锅炒制到变色熟透后就可以食用了，是口感极为脆嫩。除了炒芸豆，还可以用芸豆煮粥，营养更佳丰富。

　　芸豆炒之前是否要焯水