紫甘蓝也被称之为赤甘蓝、红甘蓝等，一般将其称之为紫包菜。紫甘蓝可以生吃也可以炒着吃，生吃营养价值会更高，且口感也更为清脆香甜。紫甘蓝不仅有丰富的维生素C，而且还有美容养颜的功效，有利于身体新陈代谢。
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