炸虾片是热油还是冷油下锅

　　炸虾片是热油下锅，一般用热油炸的虾片十分的美味可口，如果用冷油，则没有香脆的口感。炸虾片的时间不需要太长，一般炸十几秒左右就可以将它捞起来，热油一般适合给食物定型，而冷油下锅在中餐中用的比较少。

　　炸虾片用什么油下锅