食用明胶是什么东西
食用明胶本质上是胶原的水解产物,是利用猪、牛、羊等动物的骨头和皮的胶原,通过特殊技术加工而成,是一种无脂肪的蛋糕白,不含胆固醇,容易被人体吸收,且食用后也不用担心发胖。食用明胶乳化力强,常备用来制作赋形剂、增稠剂等,提升食物口感。
什么是食用明胶
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食用明胶本质上是胶原的水解产物,是利用猪、牛、羊等动物的骨头和皮的胶原,通过特殊技术加工而成,是一种无脂肪的蛋糕白,不含胆固醇,容易被人体吸收,且食用后也不用担心发胖。食用明胶乳化力强,常备用来制作赋形剂、增稠剂等,提升食物口感。
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