麦子是面粉还是大米

　　麦子是面粉。小麦的种子就是麦子，麦子成熟之后将其收割去皮之后磨成粉就成了面粉。麦子是一种单子叶植物，它通常是一年生或者两年生，它是世界上最早种植的农作物，并且经过不断的发展它已经成为世界上一种十分重要的农作物。

　　麦子是什么种类